Peka sladkarij

Če jih že ne morem jest, jih pa lahko vsaj pacam :) .

1. Recept za muffine, ki se ti ne more ponesrečiti in moji dodatki:

120 g sladkorja
120 g masla ali margarine
1 jajce
150 g kisle smetane ali navadnega jogurta
175 g moke
1/2 pecilnega praška
3 jedilne žličke kakava
50 g nasekljane čokolade
Najprej zmešamo maslo in sladkor, nato dodamo jajce in kislo smetano. Posebej zmešamo ostale sestavine in jih nato primešamo k prvi masi. Maso damo v modelčke in pečemo 15 - 20 minut pri 200 stopinjah.

Jaz dam namesto kristalnega sladkorja notri muscovado, ki se pri nas prodaja pod imenom Mascavo, skoraj v vsaki trgovini (temno rjav sladkor). Namesto 50g čokolade jih dam kar 100 - 250g, odvisno od razpoloženja in zaloge. Milka Noisette je za ta namen terna.
Tokrat sem napekla dvojno količino (v torek). Danes jih ni več - 6 jih je šlo domov k staršem, 4 v zahvalo za posojo paličnega mešalnika, za izginitev ostalih je poskrbel dragi.

2. Ker je bodoča svakinja prejšnji teden položila izpit za avto sem včeraj pripravila te kroglice:
hja, ker ne najdem recepta, bo treba iz glave - Petit Beure piškoti, orehi, nutella, sladkor, esenca ruma, malo kokosove moke, močna kava.
Piškote zmelješ, zaliješ s kavo in pregneteš maso. Posebej zmešaš nutello in sladkor ter jo dodaš masi. Dodaš orehe in esenco ruma, spraviš na hladno za 45 min. Oblikuješ kroglice in povaljaš v kokosovi moki.

3. Danes delam dietne skutine rezine (povzeto iz Maxxximum portala):

Sestavine:
-40 g ovsenih kosmičev
-40 g pšeničnih otrobov
-1 kg nepasirane lahke skute
-100 g naribanih jabolk
-cimet po želji
-50 g grobo mletih orehov
-3 dcl lahkega mleka
-4 beljaki
-80 g maxxWHEY, okus vanilija
-sladilo v tekočini

Priprava:
- najprej pripravimo vse sestavine
- pečico segrejemo na 175 stopinj C
- ovsene kosmiče in otrobe grobo zmeljemo, damo skupaj v - posodo in vse skupaj dobro premešamo
- mleko zmešamo s sirotko, nato dodamo 4 beljake in sladilo v tekočini
- naribamo jabolka (na tehtnici odmerimo količino, ki ustreza 100 g)
- grobo zmeljemo orehe
- oglat model obložimo s papirjem za peko

Mešanico kosmičev in otrobov razdelimo na 3 dele. Po dnu pekača enakomerno posipamo prvo tretjino mešanice kosmičev in otrobov. Pol kg skute z vilico razporedimo po pekaču, nanjo položimo 50 g naribanih jabolk, po želji posujemo s cimetom in posipamo s polovico orehov. Nato posipamo drugo tretjino mešanice otrobov in kosmičev ter po istem postopku preostanek skute, jabolk, cimeta in orehov. Na koncu posipamo še tretjo tretjino mešanice kosmičev in otrobov.
Mleko s sirotko, sladilom in beljaki enakomerno prelijemo preko peciva v pekaču. Počakamo, da se tekočina dobro vpije in spečemo (pečemo 45 minut). Pecivo ohladimo in razrežemo na 6 rezin.

Jaz bom pogoljufala in namesto njihovega sirotkinega prahu dala kar DM-ovo sirotko v prahu.